课程介绍
国际咖啡品鉴者协会（IIAC）成立于1993年，是一个非盈利组织，它的运营来自会员的会费支持，旨在编译和传播用于咖啡感官评估的科学方法。
协会一直专注于意大利制造的标志性产物—— Espresso的研究，完善特定的品鉴方法。自成立以来，IIAC已经开展了几百场咖啡品鉴证照课程，学员来自全球的运营商和咖啡爱好者们。
仍然是在培训领域，1999年IIAC创设了意大利咖啡专家（Espresso Italiano Specialist）课程，用于认证在咖啡馆使用认证意大利咖啡豆的咖啡师。
2005年IIAC在教学上获得了进一步的发展，实现了在咖啡科学和感官分析领域、包括五个模块的专业大师级教学体系。在过去的20多年里，已经有来自40多个国家的超过12,000名专业人士参与了协会的课程，并在日本、韩国、中国和台湾设立了分会。
在研发领域，IIAC得到一个高水准科学委员会的支持，完善了用于品鉴的咖啡杯；同时通过化学分析检测到的特性标记与咖啡感官特征之间存在一定关系的重要研究，优化了Espresso的评估。
在研究方面, IIAC 由一个科学委员会支持，委员主要由大学教授及知名的意大利咖啡专业人士等学术界、产业界专家所组成，并与 INEI 国际意大利咖啡研究所（Istituto Nazionale Espresso Italiano）密切合作,以确保文化与科学并进的质量。
http://www.assaggiatoricaffe.org/site/
认证课程
透过课程及考试,授与该课程的 IIAC 国际品鉴师认证- M1 意大利咖啡品鉴：透过科学性感官分析品鉴意大利咖啡
- M2 意大利咖啡专家：探讨意大利咖啡技术以及对品鉴的影响
- M3 生理，心理与感官分析
- M4 单品与混合豆的感官特性
- M5 意大利咖啡烘焙
IIAC 讲师课程【修读条件：学员需修读完M1-M3并成功取得认证】
注意：M1属于必修课程
IIAC的中国理事
- 李陶 | 公司:广州克丽玛餐饮管理有限公司
- 顾勇威 | 公司:海口万客食品有限公司
- 何跃 | 公司: Chongqing yuanpin wenhua chuanbo youxian gongsi
- 贾春荣 | 公司:上海技嘉咖啡有限公司
- 李芳平 | 公司: 广州理信贸易有限公司
- 罗荣强 | 公司:狼人咖啡
- 魏凌鹏 | 公司: 克丽玛咖啡文化传播有限公司
- 于志芳 | 公司: 兰州爵士咖啡有限公司
- 周莲淳 | 公司: 宁波爱咖啡
- 傅兴财 | 公司: 洛喀食品（上海）有限公司
- 黄智仁 | 公司:佛山顺咖贸易有限公司
- 周志铭 | 公司: 南京喜神食品有限公司
- 杨富强 | 公司：广州麦的师食品有限公司
- 颜佳志 | 公司：N9咖啡