Crema克丽玛咖啡培训机构-IRS意大利烘焙学校认证课程

IRS意大利烘焙学校认证课程

IRS渴望与大家分享纯意大利式的咖啡拼配和烘焙技术

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课程介绍

我们是一群为支持意大利咖啡文化在全球奔走的咖啡专业人士。它的资产由100% 意大利制造的咖啡烘焙和咖啡教育构成,来自真正烘焙师的真正知识,你将通过亲身体验的方式获得。我们的导师是真正的企业家:他们销售自己烘焙的咖啡豆,他们每一天冒着自负盈亏的风险。我们渴望分享我们的知识,以支持真正意大利咖啡文化的传播。我们有丰富的国际经验:擅长与非意大利籍的专业人士分析和诠释意大利咖啡。

课程内容

  • Day 1

    1.生豆分级
    2.生豆的湿度与密度
    3.陈豆与新豆的对比
    4.意大利烘焙概述
    5.不同烘焙度的对比
  • Day 2

    1.日晒与水洗阿拉比卡豆烘焙教学
    2.阿拉比卡硬豆与软豆烘焙教学
    3.日晒与水洗罗布斯塔烘焙教学
  • Day 3

    1.意大利咖啡拼配的感官特征
    2.单品豆测试
    3.创立与管理烘焙企业
    4.意大利北部浅、中深烘焙练习与测试
    5.意大利中南部烘焙练习与测试
  • Day 4

    考核
  • 毕业